Titre:amen | amen restaurant
La description :de la rencontre de pascal devalkeneer, véritable porte-drapeau de la gastronomie bruxelloise et de l’hispanique, pili collado, talentueuse créatrice de bijoux et architecte de formation, est né le res...
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réserver réserver rue franz merjay 165 1050 bruxelles – belgique tél.: +32 2 217 10 19 info@amen.restaurant service voiturier ma.→ sa. de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30 fermetures annuelles 2018 été: du 7 au 18 août inclus fin d’année: du 25 décembre au 2janvier 2019 inclus “ je voulais un petit restaurant avec un grand “r”, un lieu de raffinement non ostentatoire, sobre mais élégant, où je proposerais une carte librement inspirée d’une cuisine méditerranéenne. amen, c’est une envie de soleil toute l’année! pascal devalkeneer hadrien franchoo – chef de cuisine anne-françoise tassin – responsable de salle menus entrée pot au feu de légumes 14,50 vitello tonnato « amen » 17,50 poulpe grillé au feu de bois, riz noir à l’italienne 24,50 cassolette d’asperges, sole et morilles 27,50 bolognaise de homard aux cocos de paimpol 29,50 maquereaux brûlé à la flamme, écrassé de pommes de terre et vinaigrette citron 17,50 plats entrecôte de boeuf, échalotes confites et billes de pommes de terre fondantes condiment pomme de terre haricots verts 27,50 côte de veau rôtie, macaronis et morilles 27,50 entrecôte de boeuf aux échalottes confites et pommes de terre fondantes 27,50 bar, artichauts poivrades, citron confit et sauce aux olives noires 23,50 saint-pierre dans son jus de bouillabaisse et fenouil confit 37,50 selle d’agneau, chou kale, thym et agrumes 32,00 menu de saison 4 services proposés pour toute la table 54,00 par personne accompagnement légumes a partager assiette de légumes 13,50 le fromage affine par julien hazard 11,50 desserts à 12,00 riz au lait maison, émulsion à l’orange sanguine le café glacé mangue rôtie et son sorbet tout chocolat pavlova aux fraises lunch – proposé tous les midis de la semaine : entrée 7,50 plat 18,50 tous les samedis midi c’est poulet rôti! a partir du 1er mai en version « été »: délicieux poulet rôti de la pouletterie de lustin, frites et salade de tomates 22€/adulte – 16€/enfant dessert compris réserver fermetures annuelles 2018 été: du 7 au 18 août inclus fin d’année: du 25 décembre au 2janvier 2019 inclus crédits & mentions légales jobs
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